C’est un puissant antioxydant qui protège la cellule des effets néfastes des radicaux libres, mais aussi des
effets toxiques des métaux lourds (arsenic, mercure, cadmium, plomb), de l’alcool, de la fumée du tabac et des
pollutions atmosphériques diverses.
C’est la glutathion-peroxydase, enzyme clé des défenses intra cellulaires, qui protège les membranes cellulaires
et le noyau contre l’oxydation due aux agressions des radicaux libres. Or le sélénium est le coenzyme de la
glutathion-peroxydase.
Il assure une protection anticancéreuse due à son activité immunostimulante et antioxydante.
En effet, associé à la vitamine E, le sélénium induit la formation d’anticorps et prévient les lésions oxydatives
des chromosomes. Ainsi, en collaboration avec la vitamine E, il renforce l’immunité par l’amélioration de
l’activation et de la prolifération des lymphocytes B et par un renforcement du fonctionnement des cellules T.
Il protège des affections cardiovasculaires, en contrôlant la quantité optimale des globules rouges, en normalisant
l’agrégation plaquettaire et en accélérant le métabolisme des lipides. C’est aussi un agent régulateur de la
tension artérielle et du rythme cardiaque.

Signes de la carence en sélénium :
- Augmentation du risque de maladies cardio-vasculaire :
hypertension, infarctus
- Cataracte, vieillissement prématuré,
- Stérilité, retard de croissance